درخت گردو
درخت گردو یا جوز یا گَوز از خانواده راش سانان و پهن بر گان می باشد .گردو برگ های مرکب شانه ای دارد ودرختی یک پایه است که گل هاب تر و ماده آن روی یک درخت به صورت جداگانه وجود دارند.گرده افشانی گامت های ماده گردو توسط باد صورت می گیرد ارتفاع آن از ۱۰ تا ۲۵ متر متغییر است.تنها جنگل طبیعی گردو در قرقیزستان می باشد
تولید گردو در ایران
در ایران کاشت گردو از درگز و مغان در شمال کشور تا اقلید فارس در جنوب کشور و از ارتفاعات غربی ارومیه تا کوه تفتان انجام می شود ولی بهترین
باز دهی مربوط به باغ های بافت کرمان،دامنه های البرز، خراسان ،آذربایجان ،خوانسار،
تفرش، وانشان،وفس ، تویسرکان،آهونیه ،خوشکار، مراغه و کوه های لاله زار می باشد
کاربرد گردو
مغز گردو به دو شکل با پوست و بی پوست موجود است.گردو ا می توان به تنهایی یا همراه با مواد غذایی دیگر برای تهیه انواع غذا ،کیک،شیرینی و به عنوان آجیل در کنار انواع خشکبار مصرف کرد
خواص گردو
۱.جلوگیری از سرطان سینه
۲.کاهش بیماری های التهابی
۳.افزایش سلامت استخوان
۴.درمان عفونت های قارچی
۵. تاخیر در پیری
۶.بهبود عملکرد دستگاه گوارش
۷.کمک به خواب بهتر
۸.درمان اضطراب
مضرات گردو
۱.افزایش وزن
۲.امکان ایجاد حملات آسمی
۳.ایجاد آلرژی در برخی افراد
۴. امکان ایجاد آکنه
۵.ایجاد حالت تهوع
۶. اسهال