کشمش پیکامی نوعی کشمش در بین خانواده کشمش های گروه آفتابی است که ظاهری کشیده دارد. کشمش پیکامی نسبت به بقیه کشمش ها طعمی ترش دارد که روند خشک کردن این نوع کشمش سطح کیفی آن را بالا می‌برد.
کشمش پیکامی با تابش مستقیم نور خورشید خشک می‌شود. کشمش منبع خوبی از ویتامین D است این میوه خشک شده با وجود شیرینی و چسبناک بودن بر دندان اثر مخرب ندارد. قدمت تولید کشمش در ایران به 2000 سال قبل از میلاد باز می‌گردد کشمش در ایران از تنوع زیادی برخوردار است که در آشپزی و آجیل از آن بهره می‌گیرند.
کشمش را می‌توان در ترکیب با غذاهای دیگر مثل گوشت استفاده کرد که قادر است مقدار چربی غذا را کم و فیبر ، آهن را افزایش و سدیم را کاهش دهد هم چنین در ترکیب با سالاد و با ماست علاوه بر طعم خوشی که به غذا می‌دهد به کیفیت آن نیز می‌افزاید.
مصرف کشمش آب اضافه داخل بدن را از بین می‌برد و اسپاسم و گرفتگی عضلانی را بهبود می‌بخشد. فیبر موجود در کشمش از رشد غیر طبیعی سلول ها جلوگیری می‌کند و کنترل قند در بدن را سبب می‌شود. کشمش حاوی موادی به نام سلنیوم است که این ماده برای تقویت پوست تاثیر به سزایی دارد. کشمش ها با درمان و تنظیم فشار خون انرژی روزانه بدن را افزایش می‌دهند و سبب تحرک و شادابی می‌شوند.
کشمش پلویی
کشمش پلویی یکی از محصولات خشک و لذیذی است که از انگورهای خوشمزه به‌دست می‌آید. این میوه با طعم شیرین و خواص غذایی فراوان، در آشپزی و تغذیه جایگاه ویژه‌ای دارد. با افزودن کشمش به رژیم غذایی، می‌توان به نحوه بهتری از خواص آن بهره‌مند شد.
خواص کشمش
منبع انرژی:کشمش، یک منبع انرژی طبیعی است و برای افرادی که نیاز به انرژی زیادی دارند، یک انتخاب عالی است.
حاوی آهن:حاوی مقدار قابل توجهی آهن است که به بهبود سلامت خون و پیشگیری از کم‌خونی کمک می‌کند.
منبع فیبر:حاوی فیبرهای موجود در کشمش، برای بهبود گوارش و کاهش مشکلات گوارشی مفید است.
آنتی‌اکسیدان‌ها:حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند رزوراترول است که به مقابله با اثرات ضار اکسیداسیون در بدن کمک می‌کند.
حفظ سلامت قلب:مطالعات نشان داده‌اند که مصرف کشمش می‌تواند به حفظ سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کند.
پیشگیری از التهابات:آنتی‌اکسیدان‌های موجود در کشمش به کاهش التهابات در بدن کمک کرده و به حفظ سلامت عمومی کمک می‌نمایند.
استفاده‌های مختلف کشمش
در تهیه غذاها:کشمش می‌تواند به عنوان یک مواد افزودنی در تهیه انواع غذاها مورد استفاده قرار گیرد. از جمله غذاهایی که می‌توان با کشمش تهیه کرد، می‌توان به خوراک‌ها، خورش‌ها، و پلوهای مختلف اشاره کرد.
در تهیه شیرینی‌ها:کشمش به عنوان یک افزودنی شیرین و مزه می‌تواند در تهیه شیرینی‌ها و دسرها مورد استفاده قرار گیرد. از جمله شیرینی‌هایی که با کشمش تهیه می‌شوند، می‌توان به کلوچه‌ها و کیک‌های مختلف اشاره کرد.
در سالادها:اضافه کردن کشمش به سالادها، به عنوان یک عنصر شیرین و خوشمزه، می‌تواند طعم منحصربه‌فردی به سالادهای مختلف بدهد. به عنوان مثال، کشمش می‌تواند به سالادهای میوه‌ای یا سالادهای سبزیجات افزوده شود.
در تهیه نوشیدنی‌ها:کشمش می‌تواند به تهیه نوشیدنی‌های گرم و سرد مختلف افزوده شود. از جمله نوشیدنی‌هایی که می‌توان با کشمش تهیه کرد، می‌توان به چای کشمشی، عصای کشمش، و نوشیدنی‌های مختلف میوه‌ای اشاره کرد.